Yóllotl: Orgánico, Empoderamiento y Cultura
Yóllotl es una marca de café y chocolate 100% orgánico y artesanal que no solo deleita a los paladares más exigentes, sino que también apoya a comunidades productoras que preservan técnicas ancestrales. Platicamos con Karina González, co-fundadora de la marca, quien nos compartió cómo surgió la idea de Yóllotl y su compromiso con la transparencia, el comercio justo y la sostenibilidad.
Karina, junto a su esposo, comenzó un viaje que los llevó a conocer a pequeños productores mexicanos y descubrir las dificultades que enfrentan, que van desde los pagos injustos hasta condiciones laborales difíciles. Yóllotl como proyecto nació no solo como una marca de productos de alta calidad, sino también como una causa para mejorar la vida de estas comunidades y hacer frente a las problemáticas en comunidad.
Uno de los pilares de Yóllotl es la transparencia. “Queremos que nuestros consumidores sepan que trabajamos bajo el principio de comercio justo con nuestros productores”, nos explica Karina. Además, Yóllotl promueve prácticas ecológicas y utiliza empaques oxo-biodegradables, haciendo de la marca una opción responsable tanto social como ambientalmente.
Recordemos que los principales estados productores de café en México son: (1) Chiapas, (2) Veracruz, (3) Oaxaca, (4) Puebla, (5) San Luis Potosí, (6) Guerrero, (7) Nayarit, (8) Hidalgo, (9) Querétaro, (10) Colima, (11) Jalisco y (12) Tabasco. En el 2011, en México fueron producidas aproximadamente 237,056 toneladas de café verde, lo cual representó una tendencia decreciente de su producción del 30% con respecto al año 2000 No se puede negar que México está atravesando una gran crisis en la producción de café y tan drástico ha sido el problema que para el 2011, hablando de su producción anual, el país ya no figuraba dentro de los principales productores de café a nivel mundial (FAOSTAT, 2013).
Por ello, los consumidores que eligen Yóllotl no solo disfrutan de productos de café y chocolate inigualables, sino que también contribuyen al desarrollo de las comunidades productoras y al cuidado del medio ambiente. Además, Yóllotl organiza eventos donde se une la cultura y el arte con la degustación, promoviendo la preservación del patrimonio cultural.
Si buscas un café y chocolate que refleje calidad, responsabilidad social y sustentabilidad, Yóllotl es la opción ideal. No solo estás consumiendo productos deliciosos, sino que también apoyas a las familias detrás de ellos.
Si quieres conocer más de Yóllotl puedes visitar:
Su página web
FB: Yóllotl Sabor y Cultura
TikTok: @yollotl2024
